• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Mandlar & Spenat

  • Om
  • Recept
  • Mitt skafferi
  • I bokhyllan

Rå kakao

Bananpannkaka med chokladsmak

20 september, 2014 by Johanna @ Mandlar och Spenat Leave a Comment

Bananpannkaka choklad

För alla er som älskar choklad kommer här en helt ljuvlig variant av bananpannkaka. Och det bästa av allt är att choklad, intaget i dess rätta form, är fantasikt nyttigt och välgörande för våra kroppar!

Vad är då chokladens ”rätta” form? Som de flesta förstår är det naturligtvis inte de chokladkakor som säljs i mataffären (Marabou, Kitkat, Snickers för att nämna några) och tyvärr inte heller de mörka chokladkakor (75% och uppåt) som numera marknadsförs som ett hälsosamt alternativ. Gemensamt för ovanstående är att kakaon i chokladen är bearbetad och i den processen går de flesta näringsämnena förlorade.

Bananpannkaka choklad 4

Men om du istället satsar på att använda rå kakao så kan du fortsätta njuta av den underbara chokladsmaken och dessutom uppnå flera hälsofördelar. Rå kakao innehåller inga tillsatser och har inte heller värmts upp, vilket medför att ett maximalt antal av dess näringsämnen finns kvar. Vad är då obearbetad kakao bra för? Listan är lång! Den innehåller till exempel många olika aminosyror och antioxidanter, den stimulerar lyckokänslor och den är fullproppad av mineraler och mineraler.

Rå kakao finns att köpa i hälsokostaffärer, på många webbshoppar och i en del mataffärer. Den säljs i olika former, mina favoriter är rå kakaopulver och rå kakaonibs. Jag använder rå kakao istället för ”vanlig” kakao när jag gör rawfood bollar, smoothies mm. Råa kakaonibs är fantastiska att strö över morgongröten, över pannkakor eller i chiapudding för att få texturskillnad.

Bananpannkaka choklad 3

En annan skillnad mellan bearbetad kakao och rå kakao är smaken. Kakao innehåller nämligen naturliga bitterämnen, men i bearbetad kakao avlägsnar man dessa genom kemiska processer. I rå kakao finns de kvar (bitterämnena innehåller värdefulla antioxidanter) och smaken är därför något beskare ään vad vi är vana vid. Kanske låter det inte så kul, att äta besk choklad? Men faktum är att det behöver du inte göra, bara du parar ihop den råa kakaon med ingredienser som innehåller naturligt socker (banan, dadlar mm) så kommer de komplettera varandra perfekt. Som i receptet här nedan, det faktum att pannkakorna till stor del består av banan gör dem naturligt söta vilket balanserar den råa kakaon!

Bananpannkakor med chokladsmak

Ingredienser (1 portion)

  • 1 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 banan
  • 1 msk rå kakao
  • 1 msk kakaonibs

Gör såhär:

  1. Lägg havregrynen i mixer/matberedare, kör tills de blivit till ett grovt mjöl.
  2. Lägg i ägg,banan och kakao, mixa tills du har en jämn chokladdoftande smet. Tillsätt sedan kakaonibbsen och rör om tills de är jämnt fördelade
  3. Stek i kokosolja och servera med skivad banan, fikon och färska blåbär.

Filed Under: Frukost, Pannkakor Tagged With: banan, Bananpannkaka, Choklad, Rå kakao

Hemmagjord choklad med gojibär och kokos

12 juni, 2014 by Johanna @ Mandlar och Spenat Leave a Comment

Choklad med gojibär och kokos 3
Jag älskar choklad. Vissa dagar så känns det som att kroppen bara skriker efter att en fyllig, len chokladbit ska få smälta på tungan. Och det bästa av allt, choklad behöver inte alls vara dåligt för din kropp. Det gäller bara att skippa alla färgdiga chokladbitar i affären och hitta bättre alternativ! Det vill säga alternativ utan konstiga tillsatser, dåliga fetter och raffinerat socker.

Choklad med gojibär och kokos

Igår testade jag göra egen choklad hemma, och det blev verkligen supergott. Om du gillar choklad lika mycket som jag,  så är mitt tips att göra en sats med nyttig choklad så att det finns där hemma. För då blir det så mycket lättare att motså frestelsen de gånger du blir sugen och bara har dåliga alternativ till hands.

Choklad med gojibär och kokos 2

Denna hemmagjorda choklad blir riktigt fyllig i smaken, tack vare att receptet innehåller relativt mycket kakao. Ur hälsosynpunkt så är det viktigt att använda rå kakao, då den bland annat innehåller mängder med bra antioxidanter. Dessa har tyvärr gått förlorade i den vanliga kakaon som blivit upphettad och processad.

Om du inte äter upp allt med en gång utan får några bitar över, så är det bäst att förvara dem i frysen eftersom kokosoljan blir mjuk och smälter vid rumstemperatur.

Choklad med gojibär och kokos 1

Hemmagjord choklad med gojibär och kokos

Ingredienser:

  • 4 msk kokosolja
  • 1,5 dl rå kakao
  • 3 msk lönnsirap eller honung
  • 2 msk gojibär
  • 1 msk kakaonibs

Gör såhär:

  1. Smält kokosoljan på låg värme (det går väldigt fort!)
  2. Häll i kakaon och rör om tills smeten är jämn.
  3. Rör i lönnsirap/honung, gojibär och kakaonibs.
  4. Lägg bakplåtspapper på en liten bricka eller tallrik som får plats i din frys. Häll chokladsmeten på pappret och bred ut den så att chokladen blir cirka 0,5 cm tjock.
  5. Ställ in i frysen, chokladen är redo att ätas så snart den stelnat.

 

Filed Under: Choklad Tagged With: Godis, Gojibär, Hemmagjord choklad, kokosolja, Rå kakao

Primary Sidebar

Välkommen!

Mandlar & Spenat är matbloggen för dig som älskar god mat, vill utforska vad växtriket har att erbjuda, undvika tillsatser och i slutändan må så bra som möjligt ♥

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

Jag som skriver här på bloggen heter Johanna, du kan läsa mer om mig här!

Senaste inläggen

  • Avokadomacka
  • Mandelsmör
  • Hallon, banan och acaismoothie
  • Rostad tomat- och paprikasoppa
  • Saffransgröt

Kategorier

  • Blandat
  • Choklad
  • Efterrätt
  • Ett bättre alternativ
  • Frukost
  • Glutenfritt
  • Gröt
  • Juice
  • Lunch
  • Mellanmål
  • Middag
  • Pannkakor
  • Raw food
  • Röror, dressing & sås
  • Sallad
  • Smoothie
  • Soppa
  • Tips / inspiration
  • Vegan
  • Vegetariskt

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress