Ibland är det enklaste allra godast, eller hur?
Som till exempel en klar, smakrik grönsakssoppa, som går att göra på bara några minuter. Ännu bättre blir det när den är enkel att ta med: till jobbet, till skolan eller vart du än ska äta din lunch.
Denna misosoppa håller sig fräsch hela dagen, främst för att du inte gör den till soppa förrän precis när du ska äta. Lurigt, eller hur?
Genom att finfördela grönsakerna och använda risnudlar som bara tar några minuter att bli mjuka, behöver soppan inte ”tillagas” mer än några minuter. Det räcker med att koka upp vatten, hälla över grönsakerna och vänta ca 5 minuter tills nudlarna är mjuka!
Om du har en rejäl glasburk, helst en anpassad för konservering eftersom de är riktigt tåliga, så är den perfekt att förbereda soppan i. Men det funkar självklart lika bra med en lunchlåda, sopptermos eller varför inte direkt i tallriken om du tänkt äta den hemma.
Misosoppa i burk
Ingredienser:
- Snabbmiso, 1 påse
- 1 morot, strimlad
- 6 sockerärtor, strimlad
- 3 champinjoner, i skivor
- 50 g risnudlar
- färsk koriander
- 3,5 dl vatten
- soja
Gör såhär:
- Häll misopulvret i botten av glasburken. Fyll sedan på med morötter, sockerärtor, champinjoner och färsk koriander.
- Bryt söner nudlarna och fyll resten av burken med dem. Sätt på locket och förvara i kylskåpet tills du skall äta (upp till ett dygn).
- När det är dags för lunch, koka upp vatten och häll i burken. Låt stå i 5-10 minuter tills nudlarna blivit mjuka. Hälls upp soppan i en skål och rör om ordentligt, smaka av med soja.