Om du vill ha något krämigt, sött och näringsrikt till frukost så kan jag verkligen rekommendera denna underbara blåbär- och kokossmoothie. Att det dessutom går väldigt fort att göra en smoothie är ju inte heller någon nackdel, alla minuter är värdefulla på morgonen!
Sin vackra färg får smoothien från blåbär. Jag brukar använda frusna bär så att smoothien blir riktigt kall och god, men självklart går det även bra med färska nyplockade blåbär. Visste du förresten att blåbär är en riktig superfood? De är sprängfyllda med antioxidanter som hjälper kroppen att hålla sig frisk och de har de ett lågt GI värde vilket hjälper till att hålla ditt blodsocker på en stabil nivå.
Smoothien innehåller även havregryn som bidrar med fiber och linfrön som innehåller det nyttiga fleromättade omega-3 fettet. Eftersom jag äter allt mer vegansk och vegetarisk har jag även börjat tillsätta en matsked hampaproteinpulver i mina smoothies, men om du får i dig protein på annat håll under dagen så kan du utan problem skippa hampan. För att få smoothien riktigt krämig så tillsätter jag en tesked mandelsmör, mums vad gott det blir!
Blåbär- och kokossmoothie
Ingredienser:
- 1 dl blåbär
- 1 banan
- 1 tsk mandelsmör (rågad!)
- 1 msk krossade linfrön
- 1 msk kokosflingor
- 1 msk hampaprotein
- 2 dl kallt vatten
Gör såhär:
- Placera alla ingredienser i din mixer och blanda tills du har en jämn och len smoothie.
- Häll upp i ett stort glas och toppa med lite kokosflingor.
