Det är inte länge sedan jag upptäckte hur underbart gott hummus är. Krämig, syrlig och fräscht i smaken, och den går dessutom att variera i oändlighet genom att lägga till olika kryddor eller andra smaksättare.
Jag älskar att använda hummus till min lunchsallad för att få en matigare känsla och samtidigt öka på mitt proteinintag. Men den är också perfekt att använda som en nyttig dipp till gurk- och morotsstavar, att fylla din lunchwrap med eller bara bre över en bit rostad bröd.
Hummus
Ingredienser:
- 1 paket kikärtor (kokta)
- 1/2 citron
- 1 msk olivolja
- 1 msk vatten
- 1 tsk tahini
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
Gör såhär:
- Skölj kikärtorna och lägg dem i matbereda tillsammans med tahini, kummin, paprika, pressad citron, olja och vatten.
- Mixa tills du har en jämn och fin smet. Om konsistensen är för tjock tillsätter du lite extra vatten.
- Smaka av med salt och peppar