Jag älskar choklad. Vissa dagar så känns det som att kroppen bara skriker efter att en fyllig, len chokladbit ska få smälta på tungan. Och det bästa av allt, choklad behöver inte alls vara dåligt för din kropp. Det gäller bara att skippa alla färgdiga chokladbitar i affären och hitta bättre alternativ! Det vill säga alternativ utan konstiga tillsatser, dåliga fetter och raffinerat socker.
Igår testade jag göra egen choklad hemma, och det blev verkligen supergott. Om du gillar choklad lika mycket som jag, så är mitt tips att göra en sats med nyttig choklad så att det finns där hemma. För då blir det så mycket lättare att motså frestelsen de gånger du blir sugen och bara har dåliga alternativ till hands.
Denna hemmagjorda choklad blir riktigt fyllig i smaken, tack vare att receptet innehåller relativt mycket kakao. Ur hälsosynpunkt så är det viktigt att använda rå kakao, då den bland annat innehåller mängder med bra antioxidanter. Dessa har tyvärr gått förlorade i den vanliga kakaon som blivit upphettad och processad.
Om du inte äter upp allt med en gång utan får några bitar över, så är det bäst att förvara dem i frysen eftersom kokosoljan blir mjuk och smälter vid rumstemperatur.
Hemmagjord choklad med gojibär och kokos
Ingredienser:
- 4 msk kokosolja
- 1,5 dl rå kakao
- 3 msk lönnsirap eller honung
- 2 msk gojibär
- 1 msk kakaonibs
Gör såhär:
- Smält kokosoljan på låg värme (det går väldigt fort!)
- Häll i kakaon och rör om tills smeten är jämn.
- Rör i lönnsirap/honung, gojibär och kakaonibs.
- Lägg bakplåtspapper på en liten bricka eller tallrik som får plats i din frys. Häll chokladsmeten på pappret och bred ut den så att chokladen blir cirka 0,5 cm tjock.
- Ställ in i frysen, chokladen är redo att ätas så snart den stelnat.